



Bienvenue chez Mimi Faktory
Et si on se présentait ?
Depuis notre fournil visible directement de la place du Général Leclerc, nous vous proposons un service de boulangerie, pâtisserie, snacking gourmand, salon de thé ainsi que des spécialités russes et créations artisanales aux saveurs incroyables.
Le couple Mila et Sylvain Mathy ont réalisé leur rêve en ouvrant cette boulangerie le 15 octobre 2019, leur devise : offrir des produits de qualités, faits maison !
Quelques années avant, monsieur travaillait au sein de l’hôtel Majestic, il devint par la suite chef pâtissier de la Villa Archange de Bruno Orger, doublement étoilé au Guide Michelin. Une expérience qu’il maîtrise depuis plus de 20 ans puisqu’il a obtenu en 2002 le titre de Champion de France du dessert et une distinction parmi les 5 meilleurs pâtissiers au Guide Michelin en 2020.
Une passion liant les deux époux étant donné que madame occupait quant à elle, la place de responsable de pâtisserie au Fouquet’s du Majestic, également 2ème en finale régionale du championnat de France Sud-Est du dessert en 2012.
Tout commença par une rencontre à Moscou, un coup de foudre pour nos deux amoureux de la pâtisserie, ce mélange Franco-russe les incita à vous proposer des produits et spécialités Russes, dans le but de vous partager un bout de leur univers.
Ils ont décidé de mettre à profit leur habilité dans cette boulangerie, accompagnés d’hommes et de femmes passionnés, dotés d’un grand savoir-faire.
Cette association de parcours offre une touche d’originalité et un cachet particulier à notre boulangerie puisque les lieux sont eux aussi à notre image et racontent notre histoire…
Spécialités russes


N’hésitez pas à revisualiser notre passage à « La meilleure boulangerie de France » !
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🍓 Les fruits rouges débarquent pour ensoleiller vos assiettes !
Tartelette fraise, framboise ou fruits rouges… un trio gagnant pour se faire plaisir sans culpabiliser 😋
Des fruits frais, de saison, et un max de saveurs ❤️✨
#fruitsrouges #tartelettes #ete #patisseriesdesaison ... See MoreSee Less
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J'ai goûté les trois. Elles sont toutes aussi bonne que l'autre. Bravo 👏🏻
🔥 Nouvelle star du moment : la focaccia garnie !
Du pain crousti-moelleux, du jambon cru savoureux, une poignée de roquette fraîche… et c’est le bonheur à chaque bouchée 😍
Un combo simple, efficace, qui fait l’unanimité.
#foccaciagarnie #gourmand #foccacia #delicieux ... See MoreSee Less
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Ça c'est magnifique...merci
✨ Explosion de fruits rouges ! 🍓🍒
Laissez-vous tenter par notre tarte aux fruits rouges ultra gourmande, garnie de framboises, fraises, cerises, mûres et groseilles fraîches.
Une pâte croustillante, une crème légère, et une pluie de saveurs acidulées pour un dessert aussi beau que bon ❤️
#fruitsrouges #fraicheur #gateau #patisserie #ete ... See MoreSee Less
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Avec mes amies pour boire le thé ou manger une salade, toujours le même plaisir, merci à Anais pour sa gentillesse et ses petites attentions ......le carrot cake est l'un des meilleurs de la région et le pudding est une tuerie
Je l'ai goûté elle est très bonne. Bravo
Un framboisier fait maison, parce que parfois, il suffit d’un gâteau pour faire sourire tout le monde 🍓
Génoise moelleuse, mousse légère à la crème et aux framboises fraîches, quelques touches de vanille… .
C’est le genre de dessert qui évoque l’été, les souvenirs d’enfance, les goûters en famille ou les grandes occasions. Un gâteau à la fois simple et raffiné, où l’acidité du fruit vient parfaitement équilibrer la douceur de la crème.
#framboisier #gateaumaison #faitavecamour #patisseriefrancaise #gourmandise #recetteframboise #desserttime ... See MoreSee Less
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🍫 Nouveauté : Tartelette tout chocolat !🍫
Un sablé croustillant, un cœur fondant, une ganache intense… Chaque bouchée est un plongeon dans la décadence.
Avis aux choco-addicts : cette petite merveille a été pensée pour vous faire fondre de plaisir.
Et si aujourd’hui, vous vous offriez une pause 100% cacao ? 😋
#tartelettechoco #chocolat #GourmandiseSaine ... See MoreSee Less
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Excessivement Bon ! A consommer sans modération
🍓✨ Le classique indémodable : le fraisier !
Des couches moelleuses de génoise, une crème mousseline onctueuse, et bien sûr… des fraises fraîches et juteuses, reines de la saison. 😍
Un dessert aussi beau que bon, parfait pour célébrer le retour des beaux jours ☀️
#fraisier #pâtisseri #FraisesDeSaison #gourmandise ... See MoreSee Less
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🍓🫐 La tartelette aux fruits rouges, un concentré de bonheur ! 🍓🫐
Sous une pluie de myrtilles, framboises et fraises fraîches, se cache une pâte sablée croustillante et dorée, garnie d’une onctueuse crème frangipane.
Un délice à savourer sans modération… ou presque ! 😋
#tartelettefruitsrouges #gourmandise #fruitsfrais #patisseries ... See MoreSee Less
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😍🤩😍
Mon petit péché mignon
🥪 Pause fraîcheur avec notre sandwich nordique !
saumon fumé, crudités croquantes, fromage frais… le combo parfait pour un déjeuner plein de peps et de soleil 🌿🐟💙
Idéal pour un déjeuner équilibré, savoureux et plein de peps !
À déguster sur place ou à emporter — mais toujours avec le sourire 😋
#sandwichnordique #fraicheur #snacking #déjeune ... See MoreSee Less
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