Les entremets
Entremets 4 / 6 / 8 personnes
Entremets | Description | Allergènes | 4 Pers | 6 Pers | 8 Pers |
Ali Baba au Rhum | Pâte à baba, sirop zestes et rhum brun, crème pâtissière et chantilly, pipette et raisins rhum | Sulfite, lait, œuf, gluten | 38 € | ||
Paris-Brest | Pâte à choux, craquelin amande/dragée, praline amande noisette, ganache montée praline, noisette du piémont | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 16 € | 24 € | 32 € |
St-Honoré | Choux caramélisés, crème vanille, chantilly | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 20€ | 30 € | 40 € |
Tropézienne | Brioche Mouna, sirop fleur d’oranger, crème mousseline légère | Lait, œuf, gluten | 20 € | 30 € | 40 € |
Medovick | Gâteau traditionnel Russe au miel, crème légère à la vanille de Madagascar | Lait œuf, gluten | 18 € | 27 € | 36 € |
Chococrok | Mouse chocolat, croquant chocolat, biscuit chocolat | Lait, œuf, soja, gluten | 22 € | 33 € | 44 € |
Demoniak | Mousse chocolat pure Caraïbes, insert caramel, cacahuètes et fleur de sel | Lait, œuf, soja, arachides | 22 € | 33 € | 44 € |
Aaronchik | Mousse vanille, insert pomme Platinium, biscuit amande sans farine | Fruits à coque, lait, œuf | 22 € | 33 € | 44 € |
Pavlova | Meringue, crème pâtissière, confit de framboise, chantilly, ensemble de fruits rouges | Lait, œuf | 22 € | 33 € | 44 € |
Tarte aux Pommes | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème pâtissière, pommes golden, beurre et sucre cassonade | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 16 € | 24 € | 32 € |
Tarte aux Agrumes | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème pâtissière, pamplemousses, oranges | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 22 € | 33 € | 44 € |
Tarte exotiques | Pâte sucrée, crème frangipane, mangue ,passion, framboise | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 22 € | 33 € | 44 € |
Tarte au Citron | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème citron, nappage et zestes de citron vert | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 16 € | 24 € | 32 € |
Tarte au Citron Meringuée | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème citron, meringue moelleuse acidulé aux amandes | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 16.80 € | 25.20 € | 33.60 € |
Tarte aux fruits Rouge | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, fruits rouges de saison | Fruits à coque, lait, œuf, gluten | 23 € | 34 € | 48 € |
Entremets Individuels
Entremets | Description | Allergènes | Individuels |
Ali Baba au Rhum | Pâte à baba, sirop zestes et rhum brun, crème pâtissière et chantilly, pipette et raisins rhum | Sulfite, lait, œuf, gluten | 4 € |
Savarin Exotique | Pâte à savarin, imbibage sirop zestes et rhum brun, crème pâtissière, confit exotique et chantilly, pipette rhum et fruits frais | Sulfite, lait, œuf, gluten | 3.80 € |
Savarin de Saison | Pâte à savarin, imbibage sirop zestes et limoncello, crémeux citron et chantilly aux zestes, pipettes limoncello | Sulfite, lait, œuf, gluten | 4.20 € |
Paris-Brest | Pâte à choux, craquelin amande/dragée, praline amande noisette, ganache montée praline, noisette du piémont | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 3.80 € |
Paris-Menton | Pâte à choux, craquelin amande/dragée, crémeux citron, ganache montée praline, noisette du piémont | Fruits à coque, lait, œuf, gluten, soja | 4 € |
Medovick | Gâteau traditionnel Russe au miel, crème légère à la vanille de Madagascar | Lait œuf, gluten | 4.00 € |
Chococrok | Mouse chocolat, croquant chocolat, biscuit chocolat | Lait, œuf, soja, gluten | 5.20 € |
Demoniak | Mousse chocolat pure Caraïbes, insert caramel, cacahuètes et fleur de sel | Lait, œuf, soja, arachides | 5.00 € |
Aaronchik | Mousse vanille, insert pomme Platinium, biscuit amande sans farine | Fruits à coque, lait, œuf | 5.00 € |
Lingot Mandarine | Biscuit browni, crème praliné, mandarine | Lait, œuf, gluten | 5.00 € |
Pavlova | Meringue, crème pâtissière, confit de framboise, chantilly, ensemble de fruits rouges | Lait, œuf | 5.00 € |
Tartelettes aux Pommes | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème pâtissière, pommes golden, beurre et sucre cassonade | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 3.50 € |
Tartelettes aux Agrumes | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème pâtissière, pamplemousses, oranges | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 5.00 € |
Tartelettes aux Fraises | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème pâtissière, fraises | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 5.00 € |
Tartelettes au Citron | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème citron, nappage et zestes de citron vert | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 3.80 € |
Tartelettes au Citron Meringuée | Pâte sucrée, crème frangipane amande noisette, crème citron, meringue moelleuse acidulé aux amandes | Fruits à coques, lait, œuf, gluten | 4.00 € |
Tartelettes exotiques | Pâtes sucrée, crème frangipane, mangue, passion, framboise | Fruits à coque, lait, œuf, gluten | 5.00 € |
Eclair au chocolat | Pâte à choux, craquelin amande/dragée, crème pâtissière chocolat cœur de Guanaja, glaçage noir brillant | Fruits à coque, lait, œuf, gluten, soja | 4.00 € |
Eclair au café | Pâte à choux, craquelin amande/dragée, crème pâtissière, pâte de café « illy », glaçage fondant pâte, de café | Fruits à coque, lait, œuf, gluten | 3.80 € |
Eclair à la vanille | Pâte à choux, craquelin amande/dragée, crème pâtissière vanille de Madagascar, glaçage fondant vanille | Fruits à coque, lait, œuf, gluten | 3.80 € |
Mille-feuille traditionnel | Pâte feuilletée caramélisée, crème pâtissière vanille | Lait, œuf, gluten | 4.00 € |
Mille-feuille Napoléon | Pâte feuilletée caramélisée et cacahuètes, crème pâtissière allégée cognac, chantilly | Lait, œuf, gluten, sulfite, arachides | 5.00 € |
Plateau mignardises (12 pièces) | Assortiment de tartelettes et entremets | Fruits à coque, lait, œuf, gluten, soja | 15 € |
Plateau prestige | Assortiments de nos meilleurs entremets | Lait, œuf, gluten, fruits à coque | 24 € |
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📣🛑 Information importante : La boutique La Fabrik sera exceptionnellement fermée ce lundi 1er avril. Cependant, notre autre boutique située au 5 bd Sadi Carnot au cannet restera ouverte pour vous accueillir de 6h30 à 13h00. Merci de votre compréhension et à très bientôt ! 🍰✨ #LaFabrik #Horaires #mimifaktory ... See MoreSee Less
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Bravo à toute l'équipe. Miam 😋
Suivez notre pâtissier dans son atelier magique où il transforme habilement le chocolat en œuvres d'art pour Pâques ! 🎨🐣 Découvrez les secrets de fabrication de nos délices chocolatés et laissez-vous séduire par la douceur de cette saison festive. 🌷🍫 #pâque #chocolat #mimifaktory ... See MoreSee Less
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👍😘
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Une journée bien remplie à la boulangerie avec notre chef-boulanger créatif et notre vendeuse souriante ! 🥖🍰 Des saveurs exquises et des sourires chaleureux vous attendent toujours chez nous. #équipegourmand #LaFabrik #mimifaktory ... See MoreSee Less
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Belle journée de dégustation, merci de votre confiance 🙏
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Bonjour, nous sommes au 11-13 chemin de l'industrie à canéopole. Au plaisir de vous accueillir 🙂
Excellent je vous souhaotecune réussite totale ce dont je ne doute pas bravo 👏
Quelle est l'adresse du nouveau magasin ?
Vous pouvez aussi suivre le compte Instagram pour voir plus de contenu. ... See MoreSee Less
MIMI Faкtoяy
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Mimi Faktory ouvre ses portes, le lundi 19 février 2024 à canéopole ! On espère vous retrouvez nombreux ✨💖 #mimifaktory #new #LaFabrik ... See MoreSee Less
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Je dois avouer que je ne connais pas cet endroit. De toute façon je reste fidèle à celle du Cannet. Bonne continuation.🐱
Bravo à vous 👏👏🍾🍾 souvenirs de la 1 ère ouverture
Je suis passée devant ce matin et je n’ai pas trouvé la future boutique
C’est où exactement ?
Bravo à vous et bon business. Si besoin je reste à votre disposition.
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Félicitations à notre première reine de la galette des rois! 🎉👑 Elle remporte un dîner gastronomique pour deux personnes. #mimifaktory #galette ... See MoreSee Less
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